No início de agosto, Soutelo recebe os emigrantes de braços abertos e brinda a população local com três dias de arraial à boa moda do Minho no Arraial do Melão Casca de Carvalho. Não faltam as iguarias típicas da região, com destaque para o porco no espeto e a sardinha assada, a música popular e o convívio. O Arraial do Melão Casca de Carvalho já se afirmou no programa da região, tem-se revelado um autêntico hino à cultura popular minhota e é um palco privilegiado para o encontro de velhos amigos e para momentos de diversão pela noite dentro.
Todos os anos repetem-se algumas iniciativas emblemáticas, como o passeio a cavalo, a concentração de motorizadas (50cc) e o espetáculo de folclore, bem como os espetáculos de música ao vivo (variam os artistas, naturalmente) e há sempre lugar para novidades. O próprio Melão Casca de Carvalho é um forte atrativo e tem-se assumido como um dos grandes ícones da freguesia de Soutelo e de todo o município de Vila Verde, atraindo todos os anos centenas de visitantes de toda região minhota.
